雪梨燉炙麻黃Φ止咳湯品

秋冬季節變換及溫差大,就咳個不停,雪梨是不錯的滋潤選擇!「雪梨燉炙麻黃」是香港註冊中醫師彭明慧的推薦秋冬食補,可平喘化痰、化痰潤肺,讓你不再酷酷掃~

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
雪梨
1顆
中藥食材
炙麻黃
2錢
五味子
1.5錢
南北杏
5錢
陳皮
1片

 

中藥行買的藥材洗淨後,炙黃麻可先用蜂蜜煎過

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中藥行買的藥材洗淨後,炙黃麻可先用蜂蜜煎過

雪梨去蒂、去芯切片,果皮浸軟切絲

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雪梨去蒂、去芯切片

將食材全部放進鍋內

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將食材全部放進鍋內

加入 1公升水浸泡半小時

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加入 1公升水浸泡半小時

隔水燉 2.5小時,就完成啦!

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隔水燉 2.5小時,就完成啦!
小撇步

室溫的雪梨可清肺熱,燉食雪梨則可滋潤五臟,並減低其寒性。但因雪梨性涼助濕,體寒人可考慮梨汁加薑。

*忌服:高血壓病人,有汗症人士及孕婦

 

 

 

 

 


  

喜歡到處旅行-尋吃、品吃、動手做的貪吃鬼,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,曾旅居日本、法國,料理間融入了許多創意和個人風格,希望可以透 過我的日常料理影片傳遞幸福美味

 

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