草莓季來啦!「這種人」請小心!別貪嘴啦

粉紅草莓季來啦!每年冬末初春正式草莓的盛產季節,潤澤飽滿的果實,加上酸酸甜甜的風味,總是受到許多人喜愛。而這樣香甜的滋味,你有沒有好奇過,當你捲起袖子採草莓時,到底可不可以邊摘邊吃?(延伸閱讀:【吃當季】每天該吞維他命C?還是吃柑橘水果就夠了!

一般來說,農場採草莓建議大家不要邊採邊吃。首先草莓屬於較高單價水果,採草莓只是體驗過程的樂趣,最後還是秤重計算費用。如果邊採邊吃會造成觀感不佳,對於農友也是一大不尊重,且草莓是生長在戶外,還是有沙塵、土囊甚至蟲卵的污染,為了確保自己的健康還是洗淨後再吃。

低熱量、高營養的草莓  吃多會拉肚子?
草莓每100公克約含有39大卡熱量,因表皮呈現紅色含有β-胡蘿蔔素,此外也含豐富的維生素C,屬於一個「低熱量、高營養」的水果。但是草莓每100公克含有將近200毫克的鉀,是屬於一個高鉀的水果,因此罹患有腎臟病的民眾,草莓需要適量。
營養學角度來說,草莓屬於高鉀水果,過多的食用可能造成電解質不平衡,而造成的腹瀉。在中醫學上,草莓屬較寒的食物,因此食用過多可能容易造成腹瀉。不論多好吃的食物,一下子吃太多,還是可能會造成腸胃道的負擔。水果健康人建議一天吃兩份水果,如草莓一份約160公克(小顆約16顆),建議大家多樣性攝取各種類食物,能獲得更豐富的植化素。

冷凍草莓有營養價值嗎?
冷凍保存其實是一個維持水果品質的好方式,而且冷凍草莓技術可以讓大家一年四季都能吃到草莓,至於營養價值雖然會有少許的流失,但不至於完全的沒營養。

草莓果醬好嗎?
草莓果醬製作過程會添加許多添加物,為了要好吃,「糖」的添加更是少不了。建議大家這類高糖食物需要減少攝取,避免肥胖的產生。

吃草莓會過敏嗎?
草莓上有小小細毛,有些人會對於水果上的細毛產生過敏反應,特別小朋友更容易發生。當吃草莓出現嘴巴刺痛、皮膚搔癢、嚴重可能喉嚨腫脹時,建議馬上停止食用,並多喝水,以免加重過敏反應。

 

 

 

 

 


  

玉美食品營養師 | 興農食品營養師 | 中州科技大學兼任講師 | 前內政部南區老人之家營養師 | 國家高考合格營養師 | 中山醫學大學營養學系碩士班

 參考:食品資料庫

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